今年も信州佐久市にある、桜井養蜂園さんのはちみつを購入させていただきました。
見た目が透きとおっていて、とっても綺麗ですね
ラベルに書いてあるとおり、アカシアから採れたはちみつです。
ちなみに、黄色い花のアカシアではなく、
白色の花のニセアカシアから採取されたものをそう呼びます。
花の種類が異なると、風味も異なるそうです。
たとえば、桜井養蜂園さんでは以下のはちみつを取り扱っています。
自分もアカシアの花以外購入したことがないので、別の花にも挑戦してみようかと思います。
| 種類 | 特徴 |
|---|---|
| アカシアの花 | くせが無く、口あたりの良い蜂蜜。 |
| 栗の花 | 独特のにおいと癖が特徴です。通常の蜂蜜より鉄分・ミネラル・カルシウムが豊富に含まれています。 |
| りんごの花 | コクのある蜂蜜。料理・梅漬などに最適です。 |
| 百草（ももくさ）の花 | 野山のたくさんの花から採取した蜂蜜。ビタミン、ミネラルをとても多く含んでいます。 |
百草（ももくさ）とは、複数の種類の花のことを指す言葉だそうです。
さっそく、嫁から教えてもらいながらはちみつレモンを作りました
作り方は簡単で、レモン２個を輪切りにして、さきほどのはちみつ400gに漬けるだけです。
あとは冷蔵庫に１周間寝かせれば完成ですが、レモンから汁が出るので、１日１回瓶を振って中身を混ぜる必要があります。
１週間後が待ち遠しい
はちみつれもんが完成したら、そのまま食べてもいいですし、水に溶かして飲む方法もGoodです。
とりあえず今日のところはこれで我慢しました。。
わかりますか？？
ぷっちんプリンにアイス棒をつけて8時間凍らせたものです。
食感が全くことなりますが、ちゃんとプリンの味がします
是非お試しあれ♪
参考
情報源：桜井養蜂園
