本当に長岡はラーメン激戦区だと思いますが、「麺や 真登」はかなりおすすめです！
確か最初に訪れた時は友達と一緒で、「塩ラーメン旨いからいこーぜ！」って誘われたのを覚えてます。
でもその時は、全然塩じゃない醤油ラーメン食べました（笑）
２回目に一人で塩ラーメンを食べましたが、感動したのを今でも覚えています。
「麺や 真登（まさと）」は塩がおすすめ！
一押しの塩以外にも、美味しいラーメンがありますよ。
特性薫る塩
この店の一番のおすすめ「薫る塩」ラーメン！
販売機で食券を購入する際、一番目立つ左上に塩ラーメンが位置しているため、お店的にも一押しなんだと思います。
下は「特性薫る塩」の画像。
透明で綺麗なスープに細いストレート麺が良く合います。
尖ったとこがなく、飽きのこない味。鶏と魚介系のダブルスープ、そしてほのかに香る海老の香り？
ネギの上に柚子皮がのっていて、爽やかな味も楽しめます。
塩ラーメンだけど複雑な味！！
トッピングのチャーシューは「真空低温調理法」で作られていて、肉の赤みが強く、半生のような食感があります。
煮卵も美味！！
一つ残念なのは普通盛だと物足りない点、細麺なんで量が少ないのよ、
塩ラーメンを食べるときは、中盛 or 大盛の食券をいつも追加で購入します。
(その上の特盛と漢盛もあるよ)
商品名に「薫る」ってあるけど、チャーシューのことを言っているのか、海老の香りのことなのかはわかりません・・・
濃厚つけ麺
つけ麺も美味しいです！お腹がすいたときはこれ一択かも？
普通盛でも麺の量が多いので食べ応えアリ！
つけ汁は魚介と豚骨に加え、柚子が効いた濃厚な味。中太麺との相性もバッチリで食べ応えがあります。
麺のノド越しが最高！
濃厚醤油ラーメン
実は、真登で一番最初に食べたのが、この濃厚醤油ラーメン！
見た目そのままに超濃厚です、スープもトロっトロ。
醤油、豚骨、鶏のバランスが良い感じですが、途中で少し飽きてくるかも・・
そんなときは、どんぶりに付いて柚子胡椒で爽やかなアクセントを加えると良いです。
お店の情報
駐車場有、シャトレーゼも同じ敷地内にあるため、共用で使えると思われます。
実際、ラーメン食べた後にシャトレーゼでアイス買って帰ること多いしね。
ちなみに我が家は、シャトレーゼのヘビーユーザーです（笑）
確か店内はテーブル席は４つとカウンター席。
オシャレなカフェのような雰囲気でした。
カップルや家族で行ってもいいかもね！
住所：長岡市喜多町797
